A Cidade do Panamá vem consolidando sua posição como um dos principais destinos gastronômicos da América Latina. Restaurantes da capital figuram no ranking Latin America’s 50 Best Restaurants, uma das principais referências internacionais do setor, que reconhece anualmente os estabelecimentos mais relevantes da região.
Entre os destaques está o Maito, comandado pelo chef Mario Castrellón, que alcançou a 6ª posição no ranking de 2024, tornando-se o restaurante panamenho mais bem colocado da história da premiação. Fundado em 2009, o Maito é conhecido por utilizar ingredientes locais e reinterpretar a culinária panamenha com abordagem contemporânea.
Outro nome presente na lista é o Cantina del Tigre, do chef Fulvio Miranda, que conquistou a 25ª posição em 2024. O restaurante se destaca pela combinação de técnicas modernas com produtos do mar e influências culturais diversas, refletindo a identidade gastronômica do país.
Também integra o ranking o Fonda Lo Que Hay, do chef José Olmedo Carles Rojas, classificado na 36ª posição. O restaurante é reconhecido por revisitar pratos tradicionais panamenhos, valorizando ingredientes e receitas que fazem parte da cultura local.
Além desses, o restaurante Íntimo, liderado pelo chef Carlos Alba, também aparece em listas relacionadas à premiação, reforçando a presença contínua da Cidade do Panamá no cenário gastronômico internacional.
